Asam Asetat / Acetic Acid

Acetic Acid
Asam asetat, yang juga dikenal sebagai asam cuka, merupakan sejenis asam organik lemah yang paling terkenal sebagai komponen utama dalam cuka. Meskipun terkenal sebagai penyedap masakan, asam asetat memiliki peran penting dalam berbagai kegunaan selain itu. Produksi asam organik ini dapat dilakukan dalam berbagai konsentrasi. Dalam bentuk murni, asam asetat disebut sebagai asam asetat glasial karena membentuk kristal pada suhu rendah. Bentuk ini bersifat sangat korosif dan berpotensi berbahaya jika kontak dengan kulit, sehingga para pekerja yang menggunakan senyawa ini harus menggunakan peralatan pelindung. Sebaliknya, cuka adalah campuran dengan konsentrasi asam asetat sekitar lima persen.