Citric Acid Monohydrate Bahan Tambahan Makanan Dan Minuman

Citric Acid
Deskripsi:

Asam sitrat monohidrat, juga dikenal sebagai asam sitrat anhidrat, adalah senyawa organik yang umum digunakan sebagai pengatur rasa asam dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman. Senyawa ini memiliki rumus kimia C6H8O7·H2O dan berbentuk kristal putih tidak berbau. Asam sitrat monohidrat memiliki rasa asam yang kuat dan menyegarkan, yang membuatnya ideal untuk digunakan dalam berbagai produk.

Spesifikasi:

Nama Kimia: Asam sitrat monohidrat
Rumus Kimia: C6H8O7·H2O
Massa Molar: 200,06 g/mol
Tampilan: Kristal putih tidak berbau
Kelarutan: Larut dalam air
pH (1% larutan air): 2,1 - 2,6
Titik Lebur: 153 - 159 °C
Titik Didih: >300 °C (terurai)
Densitas: 1,66 g/cm³
Manfaat:

Pengatur Rasa Asam: Asam sitrat monohidrat memberikan rasa asam yang kuat dan menyegarkan pada makanan dan minuman. Rasa asam ini dapat membantu menyeimbangkan rasa manis dan gurih, serta meningkatkan cita rasa keseluruhan produk.
Pengawet Makanan: Asam sitrat monohidrat memiliki sifat antimikroba yang membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. Hal ini dapat membantu memperpanjang umur simpan makanan dan minuman.
Peningkat Aroma: Asam sitrat monohidrat dapat meningkatkan aroma dan rasa buah-buahan dalam makanan dan minuman.
Agen Chelating: Asam sitrat monohidrat dapat mengikat ion logam, seperti kalsium dan magnesium, yang membantu mencegah pembentukan kerak dan meningkatkan kelarutan mineral.
Aplikasi:

Asam sitrat monohidrat banyak digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman, di antaranya:

Jus buah: Asam sitrat monohidrat digunakan untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan pada jus buah dan membantu menjaga kesegaran jus.
Minuman ringan: Asam sitrat monohidrat digunakan untuk memberikan rasa asam yang khas pada minuman ringan dan membantu menyeimbangkan rasa manis.
Permen: Asam sitrat monohidrat digunakan untuk memberikan rasa asam yang segar pada permen dan membantu meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Selai: Asam sitrat monohidrat digunakan untuk memberikan rasa asam yang menyeimbangkan rasa manis pada selai dan membantu mengawetkan selai.
Saus: Asam sitrat monohidrat digunakan untuk memberikan rasa asam yang tajam pada saus dan membantu meningkatkan cita rasa.

Untuk pelayanan dan harga terbaik hubungi:
Ibu Waty

CV. KARUNIA MAKMUR PERSADA
RIVERSIDE RUKO COMPLEX BLOK A
JL. M. BASIR NO. A–6 Pangkalan Masyhur, TITI KUNING MEDAN 20143